2006年10月07日

裏山のムカゴ

今日の午後はようやく雨がやんだので、裏山の猟場の様子を見に行ってきました。
イノシシの共同浴場には４カ所もヌタズリの跡がありました。今年も無事にイノシシがやってきているようです。確実に獲りたいところ。

で、そのまま街の方に山を下りていったのですが、その途中でムカゴを発見。適当にそれを採取してきました。たいした量は採れてないので、フライドムカゴにでもして今晩のお酒のあてとすることとします。

裏山ムカゴ.JPG
そこそこでかいのが混じってます
posted by 豆狸 at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 山菜・果実 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

銀杏拾い

連日の雨で、銀杏が一気に落ちてきていて拾い放題でした。
ほんの１０分ほど拾っただけで３００個くらいは拾えました。
銀杏は手や顔に突くとかぶれる場合があるので、ビニール手袋などをして拾うのが無難です。最近は１００均の使い捨て６個入り手袋を愛用しています。

イチョウの木.JPG
風が強い時はイチョウの木を見上げてはいけません

銀杏は拾った後は、土に埋めておいたり、水に漬けておいてふやかしたりしますが、庭に放置しておくと友人から臭いと毎年不評なので、今回はすぐに果肉から種を押し出して洗ってしまいました。あ、ご存知の通り、銀杏は果肉を捨てて種の中身を食べます。
きれいに洗いましたが、一応まる１日くらい水に漬けておいて明日にもう一度洗ってから乾かそうと思います。

銀杏.JPG
洗って水に漬けてあります

銀杏は炒って食べるのが普通ですが、紙封筒などにいれてレンジでチンするのが一番お手軽です。モチモチしてておいしいので、毎年たくさん拾います。あと２回くらいは拾いに行きたいところです。



posted by 豆狸 at 17:47| Comment(4) | TrackBack(0) | 山菜・果実 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

梅ジャム

梅ジャムをつくりました。春につくった梅サワーに使った梅を取り出したものを使いました。夏の間はそれはそれで凍らしておいて、アイスクリームがわりにかじったりしていたのですが、もう涼しくなってきたので。

梅ジャム作り.JPG
なんだかカレーみたい…

作り方は、
１．梅は酸が強いので、土鍋かホーロー鍋かガラス鍋を用意する。

２．梅と等量くらいの水を入れて煮る。アクが出たら取る。

３．実と種が混ぜるだけで分離してきたら、種を取り除く。今回はいったん冷まして手でしごき取りました。これは一番最後に取り除いてもいいです。

４．砂糖を好みの量で加える。結構たくさん入れないと甘くならないです。

５．混ぜてちょうど良い水分量になったら終了。瓶にでも入れて冷蔵庫で保存しましょう。

梅ジャム.JPG
瓶詰めしたら完成です。

posted by 豆狸 at 17:36| Comment(0) | TrackBack(1) | 山菜・果実 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする