サイズは５００ｇちょうどでまあ中型サイズ。最低限の脂のノリは期待できるレベルです。
久しぶりのウナギです
きれいな川のウナギなので、河口部のウナギなどのように泥抜きの必要はなく、捕ってすぐに食べても臭みはありません。
さばくのも１年ぶりです
実は前日にその川で穴の中にいる１ｋｇ級のウナギを目撃しており、そいつを狙って２日続けて行ってみたのですが、そいつはおらずにこのウナギが獲れた次第です。その川は最近ウナギが減ってきていたのですが、しばらく捕るのを遠慮していたおかげか、ちょっと数が回復してきたようにも思います。
おいしそうな白身です
まあ、ウナギに関してはもっとポイントを拡大して、安定して捕獲できる体制を作りたいと思っています。
出来れば、指７本は欲しいところ
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