2006年12月09日

種こうじ

猟期も一段落し、気づけば年の瀬。
ぼちぼち味噌や醤油、某飲料など発酵食品の仕込みの季節になってきました。
というわけで、今回は「種こうじ」の紹介です。
これを使ってこうじを作ります。作り方はこうじと味噌の作り方を参照してください。
一袋で結構たくさん作れますよ。


種こうじ菌(白) ピンク袋 30g

posted by 豆狸 at 21:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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