2007年01月29日

鹿肉ジャーキーつくりました

鹿肉ジャーキーをつくりました。
作り方は前回と同じです。

鹿ジャーキー準備.JPG
切るのがなかなかめんどくさいです

今回は6キロ分くらいの肉でつくったのでずいぶん大量にできました。ただ、途中でだんだん薄切りにするのが疲れてきて、結構分厚く切ったのでなかなかかみ切れない感じで、食べる時はキッチンバサミで細かくして食べるようにしています。

鹿ジャーキー完成.JPG
人にあげたりする前に乾燥重量を量ればよかった

posted by 豆狸 at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 燻製 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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