あと、年が明けたら、わなはほどほどにして鳥の網猟の方に積極的に参加していきたいと思っています。
2頭目のイノシシ。ハラ抜き41キロのオス
1頭目のシカ。ハラ抜き34キロのオス
子どもたちが力を合わせてシカを解体
部位ごとに分けられた鹿肉
3頭目のイノシシ（奥のほう）。手前は同日に友人が捕獲した獲物
3頭目のイノシシの胃から出てきた謎の胃石
今期のイノシシはみな脂がのってます
イノシシ肉のストックがたっぷりあると、安心して年が越せますね。
ではでは、みなさま良いお年を。
2016年12月23日
狩猟解禁1ヶ月
さて、2016年度の猟期も11月15日に解禁してから、もう一ヶ月が経過しました。今期は生活面でバタバタしており、仕掛けたわなは例年よりも少なめでしたが、現在のところイノシシ3頭、シカ5頭と平年並みの捕獲ペースです。年内にもう１頭狙っている大きいオスイノシシがいるのですが、最近気配が薄いので捕るのはちょっと厳しそうです。年が明けたら発情に入るので、年内に捕れなかったら、そいつは今期は諦める予定です。
あと、年が明けたら、わなはほどほどにして鳥の網猟の方に積極的に参加していきたいと思っています。
2頭目のイノシシ。ハラ抜き41キロのオス
1頭目のシカ。ハラ抜き34キロのオス
子どもたちが力を合わせてシカを解体
部位ごとに分けられた鹿肉
3頭目のイノシシ（奥のほう）。手前は同日に友人が捕獲した獲物
3頭目のイノシシの胃から出てきた謎の胃石
今期のイノシシはみな脂がのってます
イノシシ肉のストックがたっぷりあると、安心して年が越せますね。
ではでは、みなさま良いお年を。
あと、年が明けたら、わなはほどほどにして鳥の網猟の方に積極的に参加していきたいと思っています。
2頭目のイノシシ。ハラ抜き41キロのオス
1頭目のシカ。ハラ抜き34キロのオス
子どもたちが力を合わせてシカを解体
部位ごとに分けられた鹿肉
3頭目のイノシシ（奥のほう）。手前は同日に友人が捕獲した獲物
3頭目のイノシシの胃から出てきた謎の胃石
今期のイノシシはみな脂がのってます
イノシシ肉のストックがたっぷりあると、安心して年が越せますね。
ではでは、みなさま良いお年を。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0b0d7328.4ce4983f.0b0d7329.21e6e08d/?me_id=1213310&item_id=17558724&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4175%2F9784898154175.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4175%2F9784898154175.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0b0d7328.4ce4983f.0b0d7329.21e6e08d/?me_id=1213310&item_id=16181362&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F8412%2F9784101368412.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F8412%2F9784101368412.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
脂も良くのってとても美味しそうで、見ているだけでも幸せな気分になります。
この他にまだ鹿肉が5頭分もあるのですね。いいですねぇー。
日本の自然 四季ごとの恵みの食材を自分や家族のために、自分の手で獲る（採る）、捌く（調理する）、蓄え保存食にもする。そしてその恵みをみんなで美味しく食する。
なんて素晴らしいことだろう。
毎回このブログを楽しみに拝見させていただいております。
先日、狩猟フォーラムでお会いすることができ嬉しくて緊張してしまいました。
著書にサインしていただき、本当にありがとうございました。
自然の恵みには大変魅力を感じております。
豆狸さんのブログや他の方のブログを見るだけで十分満足もしていました。楽しめてもいました。
でも今は自分の手で自然の恵みを得る喜びを感じたくなりました。
まったくの超ド素人で、猟師までにはなれないだろうけど、まずは来秋に念願でもある川ガニ捕りに紀ノ川へ再挑戦し、また出来れば紀ノ川上流の吉野川の支流に鰻取りにも挑戦して、運良く捕獲できれば、自然の恵みを味わいたいと思っております。
色々と試行錯誤しながら、あきらめずに頑張ってみます。
ありがとう！！ 豆狸さん！！
脂も良くのってとても美味しそうで、見ているだけでも幸せな気分になります。
この他にまだ鹿肉が5頭分もあるのですね。いいですねぇー。
日本の自然 四季ごとの恵みの食材を自分や家族のために、自分の手で獲る（採る）、捌く（調理する）、蓄え保存食にもする。そしてその恵みをみんなで美味しく食する。
なんて素晴らしいことだろう。
毎回このブログを楽しみに拝見させていただいております。
先日、狩猟フォーラムでお会いすることができ嬉しくて緊張してしまいました。
著書にサインしていただき、本当にありがとうございました。
自然の恵みには大変魅力を感じております。
豆狸さんのブログや他の方のブログを見るだけで十分満足もしていました。楽しめてもいました。
でも今は自分の手で自然の恵みを得る喜びを感じたくなりました。
まったくの超ド素人で、猟師までにはなれないだろうけど、まずは来秋に念願でもある川ガニ捕りに紀ノ川へ再挑戦し、出来れば紀ノ川上流の吉野川の支流に鰻取りにも挑戦して、運良く捕獲できれば、自然の恵みを味わいたいと思っております。
色々と試行錯誤しながら、あきらめずに頑張ってみます。
ありがとう！！ 豆狸さん！！
今年から四足猟に参加させていただいていますが、今のところ仕留められず、お肉を頂いてばかりです。
鹿肉ですが臭みが全く無く大変美味かったので、ご近所におすそ分けしましたらすごく好評でした。
次は猪を食べれるように先輩方を応援します。w
コメントありがとうございます。
おっしゃる通り、四季折々の自然の恵みは狩猟で捕る獲物だけでなく、川魚や山菜、果実にキノコなどたくさんあります。また、それらはそれぞれ独立しているわけではなくお互いに繋がりあった生態系・自然界の中に存在しています。
ひとつの採集行為に取り組む中で必ず新たな発見があり、それによって次の獲物へと関心が向いてくるということもよくあります。
そういった流れの中でひょっとしたら狩猟まで行き着くかもしれませんね。
川ガニにウナギ、ぜひ頑張ってください。よい報告を期待しています。
コメントありがとうございます。
鹿肉よかったですね。それだけ美味しかったということは、参加されたグループの方が血抜き・解体などの処理をしっかりされる人たちなのだと思います。
イノシシ、ぜひ頑張ってください！
昨年はお会いできて嬉しかったです。
このブログの文章からは想像できないほどおもろい方だったので笑えました。
今年もよろしくお願いいたします。
このブログはどちらかというと自分用の記録メモという位置づけなので、あまり面白さは追求していませんので（笑）
香川ではほんとに楽しい出会いがたくさんありました。
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。
二年目の罠猟師です。
昨年は1頭だけでしたが、今期は既に2頭の鹿をとれました。
昨日、3週間ほど冷凍していたシカのモモ肉を
ローストビーフにして食べました。
美味しかったけど、寄生虫とか大丈夫かなと心配しています。
1．豆狸さんはローストビーフや、たたきで鹿を食べますか？
2．その際の注意点はありますか？
3．それと、冷凍庫を買おう思いますが、オススメありますか？マイナス何度位のを買ったらいいのか迷います。−60度はいいけど、高いし・・・。
アドバイス、よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。
鹿肉のローストビーフ（ローストディアですね）ですが、一般的には65℃くらいで30分以上加熱したらＯＫだと言われています。
寄生虫に関しては、業務用冷凍庫でしっかりと冷凍すれば、ほぼ死滅するはずです。
で、冷凍でも死滅しない最近やウィルスも上記の処置をすれば大丈夫だということになっていますただ、中には熱に強い種類もあるそうですが。
僕は以前は刺し身やタタキでよく食べていて、特に問題はありませんでしたが、Ｅ型肝炎などの問題が指摘されたりするなかで、最近は食べなくなりました。
まあ、そもそも圧倒的にイノシシ肉を食べてる割合が多いのですが（笑）
冷凍庫に関しては、マイナス40℃くらいのもので良いのでは、と思います。マイナス60℃くらいになってくると、電気代もそれなりに掛かるようになってくるので。
お返事遅くなりました。
その石はたぶん私のイノシシから出てきたものと同じ胃石でしょうねー。
おもしろいですね。
「ぼくは猟師になった」に感化され、４年前に猟師になりました。
今シーズンは３頭のイノシシを仕留めましたが、脂の乗りが豆狸さんの写真のようにはいかず、ほとんど無に等しいのです。食性?時季？性別?大きさ？地域性なのでしょうか？ちなみに栃木の八溝山系のイノシシを対象にしています。
3頭イノシシ捕獲、素晴らしいですね。おめでとうございます。
脂のノリですが、当地では2月くらいになるとオスはだいぶ痩せてきますが、それでも脂は無いということはないです。
一度だけ友人が12月に脂がほぼ皆無のイノシシを捕ったことはありますが、山にドングリさえあれば脂が乗らないということはまずありません。
ひょっとして、皮剥ぎの際に、皮の方に脂が残ってしまっているということはありませんか？普通に引っ張ると脂は皮に残ります。
皮剥ぎは慣れているので問題ないと思います。
ドングリはたくさん落ちているのに、あまり食べている様子もなく、胃袋の中身もドングリっぽくないものが入っています。
こちらの猟師は閉鎖的で、あまり交流がないので意見を交わすこともできません。
６月24・25日に京都に行く用事があるので、もしご都合が良ければお話でも伺いたいなと考えておりますが、いかがでしょうか？
あんな大けがをされていたとは！
もう完治されたのでしょうか?
大変勉強になりました。
ドングリを食べないイノシシというのは聞いたことないですねえ。地元の猟師に聞かないと理由はわからないような気がします。
ちなみに、個別にお会いするというのはちょっと難しいです。ちょっとそういう要望が多すぎで対処しようがないので・・・。スミマセン。
ケガはもう大丈夫です。お気遣いありがとうございます。
などと横暴なことを申しましてすみませんでした。
経験をたくさん積んで納得のできる答を見つけていきたいと思います。
失礼いたしました。