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2007年11月01日

油かす入りお好み焼き

先日作ったラードと油かすですが、色々料理に活躍してくれてます。
で、油かすを入れるとおいしくなるので有名なお好み焼きをさっそく作りました。
以下、その作り方です。

DSCF1101.jpg
冷蔵庫で保存してある油かす

１．市販のお好み焼き粉などを水でとき、あまっている食材を細かく刻んで投入。今回は、大根葉、ジャコ、春にとって冷凍してあったアサリ、エビ、紅ショウガなどです。

２．油かすをまず熱した鉄板にのせる。するとそこから残った脂がしみ出してきます。

DSCF1106.jpg
脂が染み出してきます

３．それを全体に広げつつ、油かすをお好み焼きの大きさくらいにまとめ、その上に１で用意した素を垂らします。

４．あとは、じっくりと両面を焼いて、ソース、青のり、かつお節などをトッピングすれば完成です。

DSCF1109.jpg
油かすは食べても独特の食感と味でおいしいです

posted by 豆狸 at 17:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 狩猟 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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