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2008年01月20日

イノシシの金玉

内臓シリーズ第３弾です。
今回のイノシシは雄だったので、金玉が２つついていました。
狩猟を始めた頃は、イノシシの金玉は刺身で食えるというので、食べたこともありましたが、最近はちょっと不安なので生では食べません。
ちなみにチンコの方は以前食べてみましたが、かたすぎてかみ切れませんでした。

DSCF1838.jpg
外側の皮をむくとこんな感じです。

最近の食べ方としては、フライが一番人気です。ズバリ牡蠣フライのような味がします。アメリカでは牛の睾丸をマウンテンオイスターと呼んだりするそうで、味覚は万国共通のようです。

DSCF1844.jpg
切ると微妙に汁がしみ出してきます

今回は、ふつうに焼いて塩こしょうして食べました。そうすると食感の違うレバーのような感じで、やはりフライの方がおいしいと思いました。

DSCF1846.jpg
見た感じおいしそうです
posted by 豆狸 at 22:07| Comment(2) | TrackBack(0) | 狩猟 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは　私も最近イノシシが　よく出てくるので、初めて解体してみた、　これを先に読んでおけばよかった、　解体は中古ステンレスの流し台で次回は考えています、　最近は田舎でも解体できる人がいないので、先日木こりに聞いたら、罠にかかったシカなど固いから、土に埋めていると！、、、命を大事にしない風潮、日本人は慣れていないのでしょうね
Posted by 冨ヶ原　誠治 at 2020年04月16日 13:21
冨ヶ原　誠治さん

こんにちは。コメントありがとうございます。長い間、ブログを放置していたので、コメントに気づいていませんでした。すみません。
せっかくの命ですので、美味しくいただけるとよいですね。
Posted by 豆狸 at 2023年02月25日 10:51
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